【性味】性溫味甜。
【功效】補血健胃。
【食用】適合虛寒胃痛、消化不良者食用；適合氣血不足、營養不良、貧血、體虛者食用。
本草靜姝:味甘溫，無毒。若甘溫，能益氣補中，則五臟平安，胃健，心背風寒多。胃健則食消，臟溫則陽升，氣足則血自。醫學林綱要:瀉血、養心血、祛瘀、除煩、醒酒、破結、化痰。
【忌食】患有肝炎、傷寒、痢疾、發熱等傳染病的患者不宜食用。
《生活情趣飲食譜》:多食滯氣者，濕熱滿盛者忌之。
【註意】蛤蜊肉產於我國沿海各地區，其肉味十分鮮美。在100g蛤肉中，含粗蛋白16g，粗脂肪0.45g，灰分1.72g，維生素A400國際單位，維生素b 1.2g。
毛蚶俗稱毛蛤、文蛤。貝殼呈橢圓形，兩殼不等，右殼略小於左殼，後端稍有棱角，腹緣前部呈圓形，後端稍向外延伸。外殼頂部凸出向內卷，位置偏前。外殼為白色，覆蓋有褐色蓬松的表皮，故名毛蚶。分布於中國近海。毛蚶生活在淺泥灘的底部，尤其是淡水流出的河口附近。