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生菜1
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蒜頭3瓣
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2個幹辣椒
佐料
鹽
1勺子
蔬菜炒生菜的做法
1.
從超市買的萵苣先剝去葉子。
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2.
用削皮刀把皮削掉，註意白筋壹定要削掉，不然炒出來味道不好。
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3.
切成薄片。
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4.
切碎大蒜和幹辣椒。如果不喜歡吃辣，就放大蒜。
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5.
炒鍋燒熱，放適量油。油要沿著炒鍋轉幾圈，盡可能讓油潤滑炒鍋邊緣。註意現在提倡熱鍋涼油，就是先把鍋適當加熱(不要很燙)，然後倒入油，等油溫微熱再上菜，減少油煙的產生。
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6.
倒入生菜，翻炒幾下，加入壹勺鹽(約5g)，繼續翻炒。生菜好做，炒兩三分鐘不需要多長時間。
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7.
如果覺得鍋裏幹，可以加壹點開水，煮壹分鐘。最後裝盤即可食用。