梅梅私房菜原創於2014-12-09。
未經允許不得轉載！
每年的23號，家家戶戶殺雞做蔥花糯米糕，說是送廚房君爺爺回西天，30號回來。這是我們當地的習俗。說到蔥花糯米糕，我都流口水了。這是我最喜歡的...(展開)
食品
佐料
切碎的大蔥
200克
五華堂
500克
糯米粉
1000g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
大豆
適量的
白開水
適量的
步驟
1.先將蔥花和五花肉洗凈，然後切碎，加入適量的鹽、油、玉米澱粉和醬油，剁成肉餡。肉餡做好後，在糯米粉中加入適量的鹽、油、開水，和成面團。
2.先把糯米粉面團分成小面團，有小拳頭那麽大。然後像包包子壹樣，把肉包在面團裏，輕輕壓扁。不要壓的太平，不然肉會被擠出來的！重復這個動作，直到面團被包裹。
3.做完後開始下鍋炒。用小火將油放入冷鍋中。油溫到八成時，放入剛包好的蔥花糯米糕，煎壹會兒再煎另壹面。這樣重復，不然就炸了，還會被壓扁壹半，這樣才能快點熟。直到它被煮熟。