煮皮皮蝦的時候，要在水燒開之前放入鍋中。水燒開後，8分鐘左右即可取出。這個時候皮皮蝦的肉很嫩，裏面的肉很大。皮皮蝦煮的過程中不要加太多的水，否則容易導致皮皮蝦的味道變淡，從而影響皮皮蝦的口感。
煮皮皮蝦也很有講究，掌握好確切的時間也很重要。時間太短容易生疏，時間太長皮皮蝦肉質會小，口感不好。所以，時間很重要。很多人會煮皮皮蝦15分鐘左右。時間超過10分鐘，妳的皮皮蝦再新鮮也不好吃。
煮皮皮蝦的註意事項
皮皮蝦在烹飪前，可以用料酒、白醋、食用鹽浸泡在水中。烹飪前，可在鍋中加入姜片、蔥段和少量食用鹽。將泡好的皮皮蝦放入鍋中，大火將鍋中的水燒開。新鮮的皮皮蝦煮熟後，通體呈粉紅色，充滿光澤，鮮亮。記住皮皮蝦壹定要買新鮮的，現吃現做。
水煮皮皮蝦可以去皮直接吃，也可以拌壹些醬料或者其他食物來提味。比如可以把姜切成塊，倒點米醋進去。也可以配上壹些蒸魚黑豆油、糖、醋、香油、香菜碎等汁；也可以搭配壹些蔬菜、面條等壹起吃。