雖然秋梨儲存壹段時間後果實口感會變好，但它的果皮顏色會變差，看起來有點像爛了，因此在地方也常將它成為爛酸梨。秋梨果肉中含酸量很高，在原產地人們會直接將它作為醋使用，平時還可以將它和涼菜壹起伴著吃。
秋梨果肉中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、鐵等多種營養成分，適量的食用有降低血壓、養陰清熱的功效，患有高血壓、心臟病、肝硬化的人可以多吃。平時適量的食用秋梨還有促進消化、潤腸、通便、開胃的功效。‘
雖然秋梨的食用價值很高，但它果肉中含酸很高，因此潰瘍和胃酸過多的人不宜食用秋梨，以防出現胃痛、胃痙攣等癥狀。秋梨中還含有配糖體、鞣酸等成分，有祛痰、止咳的功效，對咽喉有保護的作用，經常用嗓的人可以吃。