煎豬肉和香菜丸子
材料:豬肉餡1000克，香菜300克。？
輔料:姜粉3克，五香粉5克，雞蛋1個，澱粉3克，鹽5克，油200克。
生產流程:
1.香菜洗凈切碎，加入適量鹽、姜粉、澱粉、五香粉、雞蛋、豬肉餡拌勻。
2、鍋裏放油，燒至五成熱，把肉壹個個擠成丸子，放油鍋裏炸至浮起來變成金黃色。
3、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，生津止渴，潤腸胃，發汗透疹，解毒。
豬肉香菜丸的營養價值:
1，豬肉性平，有甜有鹹。脾、腎、胃歸經。具有補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、強身健體、生津止渴的功效。適用於陰虛，頭暈，貧血，老年幹咳無痰，大便幹燥，營養不良。禁忌:濕熱過盛，痰濕過多，舌苔厚膩。以普通人最常吃的肉為特色。
2、香菜味辛，性溫。又名香菜。有發汗、透疹、解毒的功效。果實芳香，理氣健胃。適應癥為麻疹、風疹、流行性感冒和兒童肉類中毒。該果實可用於胸膈脹滿、胃虛弱、消化不良、胃寒疼痛、膈哽噎和惡心。用湯藥或冷食。