炒生菜和山藥
主要成分
生菜130g？山藥150g？兩人份20克胡蘿蔔。
附件其他
兩瓣大蒜？壹根蔥？半茶匙鹽？壹勺白醋(米醋)
壹道甜脆的鮮炒菜，沒有繁雜的程序和多余的調料，凸顯食材的原汁原味~
炒生菜和山藥的做法
步進步進
1
盆中放冷水，倒入壹勺白醋，戴上
炒生菜和山藥
主要成分
生菜130g？山藥150g？兩人份20克胡蘿蔔。
附件其他
兩瓣大蒜？壹根蔥？半茶匙鹽？壹勺白醋(米醋)
壹道甜脆的鮮炒菜，沒有繁雜的程序和多余的調料，凸顯食材的原汁原味~
炒生菜和山藥的做法
步進步進
1
盆中放冷水，倒入壹勺白醋，戴上手套，山藥去皮切成菱形片，在水中浸泡約10分鐘，生菜去皮和胡蘿蔔壹起切成菱形片，大蒜和洋蔥切碎備用。
步進步進
2
熱鍋放涼油，油鍋放蔥蒜，聞壹聞。
中火，放入胡蘿蔔略炒。
用漏勺將山藥從盆中撈出，瀝幹，但不需要瀝得太幹，加入山藥生菜翻炒兩分鐘。如果炒的過程中出現幹鍋現象，那就稍微倒點水。
加入半茶匙鹽，攪拌均勻調味後取出。(最好根據自己的口味加鹽。)
步進步進
三
菱形的切片方法:
道具:胡蘿蔔君
所有圓柱形的蔬菜都可以這樣切，比如黃瓜、山藥、生菜等等。
如圖，先用直刀切開。平行於壹刀切的斜面，用直刀切開，翻過來，面朝上，用直刀切片。
炒萵筍山藥成品