準備食材:新鮮西蘭花壹朵，肥瘦肉壹塊，鮮香菇1個，大蔥壹根，姜壹小塊，蒜幾瓣，料酒壹瓶，鮮醬油適量，味精適量，水澱粉壹小碗，精鹽適量，植物油適量。
練習:
1.首先要把西蘭花處理成小花，準備壹鍋溫水，加點鹽，把小西蘭花放進鍋裏，泡半個小時，然後拿出來瀝幹水分。2、大蔥、姜、蒜，三者洗凈切塊。香菇洗凈，切塊。3.將豬肉洗凈，剁成肉末，放入碗中。加入適量鮮醬油、料酒、適量水澱粉。4、起鍋，放入適量水，少量植物油，燒開，將西蘭花放入鍋中，煮熟，撈出。5.將植物油出鍋，加熱，將肉末放入鍋中翻炒，然後將蔥末、蒜末、姜末、香菇末翻炒均勻。6.將西蘭花放入鍋中翻炒均勻。倒入少許鮮醬油、少許鹽和適量味精翻炒均勻。
不能說的四個秘密:
1.西蘭花壹定要用溫水和鹽浸泡，原因有二:壹是幫助清洗西蘭花裏面的異物，二是幫助清洗西蘭花。2.西蘭花提前煮熟，可以節省炒的時間。3.妳也可以把西蘭花煮熟，放在盤子裏。肉末煮好後，倒在西蘭花上。4、放壹個蘑菇提味鮮，也可以加點辣椒提味。