如果妳家裏人最近沒有味口，給他做壹份這樣的酸辣雞雜，至少要多吃三碗飯
用料 ?
雞雜 500克
料酒 3勺
鹽 2克
胡椒粉 1克
生抽 2勺
老抽 1勺
小米辣 5個
泡椒 4個
酸豆角 100克
青蒜苗 2根
姜 3片
蒜 5瓣
酸辣雞雜的做法 ?
處理好的雞雜冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後在煮壹分鐘，撈起沖洗浮沫
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加鹽、胡椒粉、生抽、老抽攪拌均勻
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小米辣、泡椒、酸豆角、青蒜苗、蒜、姜切好備用
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熱鍋放菜籽油，下姜、蒜、小米辣、泡椒超出辣香味
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炒香後放入雞雜翻炒兩分鐘，煸炒入味
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倒入酸豆角、青蒜苗，炒出酸豆角的酸香味
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翻炒3分鐘即可出鍋裝盤，酸辣鮮香、口感爽脆，下酒又下飯
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