做虎皮雞爪需要準備冰塊、大蒜、白醋、白糖、蠔油、五香粉、生粉、食用鹽、食用油、紅辣椒、綠辣椒、雞爪。先把雞爪清洗幹凈，去掉指甲，鍋裏加涼水，把雞爪煮熟，去掉它的腥味，水冒泡的時候加點白醋和白糖，避免雞爪腐爛，大概。這樣，妳就可以把它放在油鍋裏，這樣就不會溢出來了。為了安全，可以加點生粉，鍋裏加油加熱到七成，再換成中火。把雞爪放進去炸至金黃色，然後取出。提前準備好冰水。從油鍋中取出後，立即用冰水浸泡，使皮全部起皺，然後從中間切開。泡好的水裏加些鹽，加五香粉泡壹會兒，再把蒜、蠔油、生粉、白糖調成汁，加些五香鹽水泡雞爪，攪拌均勻，先往鍋裏加五香鹽水，燒開後倒入調好的醬料，把雞爪炒到粘粘的，然後放進大碗裏，蒸20分鐘，再加點青椒、紅椒。
雞爪的營養價值
吃壹些雞爪可以達到美化皮膚的效果，因為其中的膠原蛋白非常豐富。吃了雞爪，皮膚可以變得更緊致，皺紋也可以消除。女性朋友適當吃壹些是很適合的。
雞爪可以降血壓，因為它的鈣含量很高。適當吃壹些可以軟化血管，降低膽固醇和血糖，對血管問題有很好的解決辦法。