剛做好的饅頭蒸幾分鐘？壹般需要多長時間？

1.水燒開後，蒸10-15分鐘就熟了。包子包好後做成大小均勻的生坯，壹般用熟餡做包子，10分鐘就能熟。如果用生餡做包子，需要15分鐘，而且壹定不能長時間蒸，否則包子會塌，口感會變硬。而且菜餡的包子如果蒸久了，顏色會變成深褐色，不好看，營養也會流失。

2、根據火力來定。饅頭壹般需要中火才能蒸。如果氣動力低，肉包子可能需要20-30分鐘才能熟。如果氣動力高，壹般需要15-20分鐘才能熟。如果不確定肉包子是否熟了，可以拿壹個出來，然後把裏面的肉餡掰開，看顏色是否變暗，說明不是生肉。

3.包子包好後要在密閉的地方保持清醒30分鐘左右，再放入蒸籠蒸，這樣會讓包子更飽滿，因為揉面的時候會釋放出壹部分面團中的空氣。如果馬上蒸，包子會變硬，味道也不會軟糯可口。

4、冷水鍋。先在包子中加入酵母，將冷水放入鍋中，水溫慢慢上升，有助於酵母再次發酵；二是冷水蒸饅頭，熟的更均勻，口感更好；第三，水開了容易燙傷，但是冷水可以避免這種現象。所以包子、饅頭都是冷水蒸的，蒸的時間從水燒開後的時間開始計算。