2.鍋內倒入香油，微熱，放入姜片炒香，鍋內雞塊翻炒後放入山藥條和枸杞；
3.倒入更多老酒，倒入蘑菇片和三顆冰糖，蓋上蓋子燉3分鐘；
4.之後加入醬油和鹽即可食用。1，雞排，不要太大。
2、姜切片，蔥花1，鍋裏放適量香油。
2.放姜片
3、4、雞肉在鍋裏炒，我壹般用炒，因為這樣骨頭不會刮鍋。。
5.煎至雞肉表面微焦。
6、放冰糖(最好把冰糖磨成冰糖粉)。。就1-2，稍微翻炒壹下，讓冰糖融化。
7、8、放適量米酒，可以多壹點。
9、大火燒開了
10，放適量的水，看妳要喝多少雞湯。。哈哈的笑
11，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘。
12，轉小火慢燉至雞肉熟透。
13，燉，燉，燉。。。
14.加鹽調味，繼續煮3-5分鐘。
15，撒蔥花
16，可以滴點香油。。當然，如果怕油，就不要放進去。。1，雞排小塊，好煮。
2、燉雞湯我不喜歡雞塊在水裏，壹般都是在油裏炸，雞塊在鍋裏炸到焦黃，翻炒壹會兒。它聞起來會更好。
3、香油雞，這個最好用米酒。