準備材料:豆瓣壹斤，鹽，油，醬油，姜蒜，雞精。
生產步驟:
1.卷心菜葉子小而多。雖然土壤汙染少，但是有蟲子的話會很難清理，所以請找個大點的菜盆提前20分鐘裝滿水，放點鹽進去。這樣，如果有白菜蟲子，它們會在鹽水和缺氧的情況下爬出水面，很容易清洗。
2.將鍋放在火上，燒熱油，先爆香姜蒜，放入豆瓣翻炒。豆瓣煮的很好，兩分鐘左右就熟了。加入適量的鹽、醬油和雞精，攪拌均勻，調味。
3.壹個簡單易學的家常菜就是炒。豬肉太貴了。今天炒這道菜，還能吃到肚子。
材料:豆瓣500g、蠔油、醬油、鹽、雞精、蒜、玉米油(或豬油)。
個人建議不要用食用油，因為用玉米油或者豬油炒豆瓣味道會更好，不會有澀味。
做法:江西豆瓣洗凈挑小塊，大蒜切碎。如下圖所示；
熱鍋燒熱油，倒入蒜末炒香，放入豆瓣，大火翻炒均勻，豆瓣切好後放入醬油和蠔油，翻炒片刻，再放入鹽和雞精，快速翻炒入味。(註意:豆瓣不要炒太久，否則會影響口感。)