紅薯品種分為四大品種，分別是紅紅薯、白紅薯、黃紅薯、紫紅薯。常見的紅甘薯有紫凝4號、舒靜6號、廣薯135。白心甘薯有樸樹23、隴薯9號等品種。黃馨甘薯有秦書9號、田翔1號等品種；紫甘薯有日本紫菱等品種。
甘薯的起源
我國甘薯產區主要分布在國內，如北京、河南、山西、山東、天津、河北、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、東北、內蒙古、雲南、四川、江蘇、江西、海南。
我國甘薯主產區有:河北(盧龍、青龍)、河南開封、武岡市、鄧州、桐寨鋪、山東泗水、福建連城、安徽泗縣(中國甘薯之鄉)、四川南充、宜賓。開封雙季沙地瓜上市較早，壹般在6月份，而且長勢良好。河南、河北、安徽三省是中國最大的甘薯產區。
壹年生草本植物，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形塊根。塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤而異。莖平臥或上升，偶爾纏繞，多分枝，圓柱形或有角，綠色或紫色，疏生柔毛或無毛，莖易生不定根。
以上內容參考:百度百科-百度百科