翻糖膏300克
色素適量
砂糖1杯
水1/3杯
難度簡單
時間壹天
口味甜味
工藝煮
水晶原石糖果的做法步驟
1. 將翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分別揉成灰色，深紫色，和深褐色。
2. 將白色翻糖膏放在烘焙用紙上，用搟面杖搟成薄片。
3. 將灰色翻糖膏兩面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。
4. 將翻糖膏揉在壹起，但不要揉均勻，保留壹些紋路，然後搟成薄片。
5. 將深色翻糖薄片上抹上少許水，黏上白色翻糖薄片。
6. 將糖和水放在壹口小鍋裏，攪拌均勻。
7. 放在火上加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖漿變透明，離火。
8. 加入紅色和藍色色素各兩滴。
9. 將糖漿攪拌均勻成深紫色。
10. 取壹個大小適中的碗，先填入壹層錫紙，做出巖石的形狀，再在上面蓋壹層錫紙，並噴上薄薄的壹層油。
11. 將翻糖膏壓進去，用剪刀剪去多余的邊。
12. 取壹大碗，墊上壹層廚房用紙，再將翻糖碗放入，倒入糖漿，用錫紙將大碗包上。放置至少12個小時，讓糖析出。然後倒出中間的液體，朝下放至，直至中間的糖幹透。將多余的翻糖切去。