配料:鮮肝葉、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥、姜、蒜、醬油、黃酒、糖、澱粉、鹽、醋。
制作:將肝葉切片，將水放入鍋中，煮沸，將切好肝片焯壹下，瀝幹水。手撕木耳，黃花菜切寸，青椒碎成塊備用。鍋裏放油，爆香蔥姜末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，放入生抽、黃酒、糖、鹽、醋調味，翻炒幾下，放入焯水的肝片、蒜片，翻炒幾下，勾芡即可。肝尖裏的蔬菜可以根據自己的口味隨意更換。比如:胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇等。
原材料:
新鮮豬肝200克；100克柿子椒、20克胡蘿蔔、適量厚樸片、木耳。
生產方法:
(1)豬肝切成菱形片，用濕澱粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用；
(2)柿子椒、辛夷片、胡蘿蔔也切成菱形片，辛夷片、胡蘿蔔、木耳用開水焯壹下備用；
③清湯、醬油、醋、濕澱粉、料酒放入碗中，調成調味汁備用；
(4)炒鍋熱油，下豬肝煸炒，再下辛夷片、甜椒、胡蘿蔔、木耳煸炒；
⑤將調味汁倒入鍋中，煮至粘稠狀。