每年臘八節，前壹天晚上人們就開始準備臘八食材，熬制臘八粥，等到第二天早上食用，還可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午。因為有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。寓意來年莊稼有個好的收成。臘八粥作為臘八的習慣飲食，不光有其典故，還有其真正的意義。每逢臘七臘八是壹年當中氣溫最低的日子，人的體質也變的較弱，而簡單的壹款臘八粥豐富的營養還能增強人體免疫力，提高人體耐寒指數。
臘八粥的制作方法：
1、準備好所有的食材。
2、黑米、糯米、麥仁用清水淘洗幹凈浸泡。
3、花生米、蓮子紅棗、綠豆、紅豆、薏仁分別浸泡如分鐘備用。
4、桂圓去皮果肉洗凈備用。
5、把浸泡過的花生蓮子紅棗倒入煮粥的鍋中。
6、再放入豆類，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖。
7、打開火熬粥，待鍋開後，用微火繼續煮。
8、將粥煮熟後盛入容器中即可。