這湯雖然長得醜，但是上桌後只壹瞬，六雙筷子就將鴿子和天麻壹夾而光，再壹瞬，湯都沒剩壹口了。其實大家是沖著“營養”而不是味道來的，我知道。
工具/原料
用料:野生天麻50克左右,乳鴿兩只,老姜片兩片,鹽適量
步驟/方法
鴿子宰後用約80度的水燙過,去毛、剖腹、整理幹凈，天麻提前壹兩天泡脹。鴿子為什麽這樣紅？因為沒放血。據說鴿子血特營養，宰鴿子都不放血，讓血留在血管裏，吃肉時壹並吃掉。這只是我們這個地方的做法而已，不代表外地的做法哈
鴿子用熱水沖洗凈，天麻切片裝鴿子肚裏。
將鴿子裝碗，放入姜片，加水（水量依個人喜好而定）後上沸水鍋中加蓋蒸約兩小時至肉爛湯香。
起鍋時放微量鹽，調勻後即可連碗取出上桌。
註意事項
敲擊頭部 就可以不放血。壹鴿頂九雞，是誇張的說法，難不成營養價值是1：9的關系，這結論怎麽得啊？要不做月子喝雞湯補身體，怎麽不改成吃鴿子。說不定壹雞還補於壹鴿呢。