適合人群:
壹般人都能吃。
1.適合嬰幼兒、孕婦、老人、病弱者食用；
2.有腦血管疾病的人不宜吃鵪鶉蛋。
食物搭配:酸奶不宜與大豆同食。
食用提示:每天3-5粒。
生產方向:
1.神經衰弱、失眠多夢:早晚各吃2個鵪鶉蛋，經常食用有效；
2.治療貧血及病後體虛:鵪鶉蛋4個，桂圓20克，薏苡仁30克，大棗10，紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，去皮備用，鍋中加入適量水，再加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮好後加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。每天服用壹次，持續60天；
3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃1次，常服。
食療功能:
鵪鶉蛋味甘，性平。
具有補益氣血、強身健腦、增肌養顏的功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用；對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。