蜂蜜是假的嗎？如何辨別真假？

1，粘度不同:壹般如果買的蜂蜜是真的，真蜂蜜中會出現白色結晶物質；其次，真正的印章質地會變得更厚，而不會失去其粘性。假蜂蜜放入冰箱冷藏後不會在中間部分結晶，這是因為假蜂蜜中摻入了水和澱粉。其次，假蜂蜜在冰箱裏會失去粘性，質地會變得不那麽粘。

2、顏色不同:純蜂蜜看起來不是特別鮮艷，而是呈現壹種淡黃色或琥珀色。整體來說，以淺色居多。反之，如果是假蜂蜜，那麽氣色可以說是非常鮮艷的，壹般都是淡黃色或暗黃色。這個時候大家就需要多加註意了。

3、口感不同:純蜜:甜中略帶酸味，口感柔和細膩，而假蜜口感較淡，母乳純蜜較好，余味淡而短。

蜂蜜選購註意事項

在選擇蜂蜜時，要看蜂蜜是否含有雜質。判斷蜂蜜是否含有雜質，可以在蜂蜜中加入適量的水，可以按照1份蜂蜜加入5份水。靜置壹段時間後，如果沒有沈澱，蜂蜜就是純凈的。

在選擇蜂蜜時，還要註意蜂蜜中是否有澱粉。可以取少量蜂蜜，加入自來水，煮沸，加入幾滴碘酒，搖勻。如果溶液變成紅色、藍色或紫色，說明蜂蜜中加入了澱粉。

以上內容參考百度百科-蜂蜜。