材料
豬肉切絲少許，雞蛋面，麻油，蔥姜，老抽，鹽，糖，雞精
步驟
1.煮面，過涼水，瀝幹。
2.鍋入油，放少許姜末，下肉絲煸炒。
3.放入面條，加老抽，糖，少許水，不停翻炒。
4.最後加鹽，雞精調味，放些蔥花炒勻出鍋。
做法二
材料
面條，豬瘦肉，綠豆芽，蒜苔
步驟
1.面條用少量油小火兩面焙黃
2.豬瘦肉切絲，加蔥頭絲炒至斷生
3.放蒜苔、綠豆芽、鹽、料酒、高湯、醬油，湯沸，放焙好的面條用小火燜至湯汁將盡
4.將面條和肉、菜拌勻翻炒即可出鍋
做法三
材料
面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、幹辣椒、豆角
步驟
1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁。
2、面條煮到9成熟，拌上香油放涼。
3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉腌制20分鐘。
4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出。
5、爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃，倒入肉絲後烹入碗汁，倒入面條炒散勻。