山藥豆拉絲怎麽做？

山藥豆是山藥藤上的珠芽。味道和營養價值和山藥差不多。山藥豆味甘，性平，入脾、肺、腎經，能養肺陰、補腎、健腦增智、潤澤血管、止咳平喘、延年益壽。因為山藥豆富含纖維素，吃了會有飽腹感。低熱量和低脂肪。同時人體需要消耗熱量來消化，所以山藥豆對健身減肥也有壹定的作用。山藥豆個頭小，可以煮得更快，特別有利於人體消化吸收。

材料

山藥豆300克

糖100克

食用油10g

紡山藥豆的實踐

1.將山藥豆反復沖洗幹凈，放入沸水中煮8-10，直到表皮變軟，咀嚼時沒有“嘎吱嘎吱”的聲音。取出並瀝幹水分。

2.鍋裏刷壹層油，然後加入白糖和20g水，小火煮，同時用勺子攪拌。

3.當糖變成深棕色時，倒入瀝幹的山藥豆，關火快速翻炒，拉絲效果可見。

小貼士:

1，山藥豆很小，很難洗。需要反復清洗，去除汙泥，去除壞豆。

2.熬制糖漿的方法有三種，水油混合相對容易掌握，可以根據自己的經驗選擇。

3、山藥豆煮好後要瀝幹水分，如果有水分會影響拉絲效果。我的就是因為這個，導致效果不夠。