原料:對蝦、鮑魚、鮮魷魚、玻璃甲、金針菇、白菜、腐竹、粉條、香菜、蔥、金不換、泡椒、姜末、蒜末、黃豆醬、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、蠔油、油、水。
做法步驟:
第1步、準備對蝦,玻璃甲、鮑魚,魷魚,金針菇。
第2步、腐竹先炸制壹下,粉條泡軟,金針菇和白菜清洗幹凈。
第3步、準備香菜和蔥段備用。
第4步、準備蒜末,姜末,泡椒粒金不換和用黃豆醬、蠔油、醬油、澱粉、胡椒粉、料酒調制的料汁。
第5步、蝦挑去蝦線,剪去帶刺部分,魷魚、花甲、鮑魚先焯下水。
第6步、電煮鍋裏放適量的水燒開,把腐竹和粉條先墊入底部。
第7步、再放入白菜。
第8步、放入金針菇。
第9步、把玻璃甲、鮑魚和魷魚鋪在白菜表面。
第10步、最後把蝦放在最上層,蓋蓋燜熟。
第11步、起鍋熱油,將姜末、蒜末和泡椒粒先爆香。
第12步、放入金不換。
第13步、把料汁倒入煮沸後鏟起備用。
第14步、醬料汁做好,海鮮鍋也已燜熟了。
第15步、將做好的醬料汁均勻地攤入海鮮表面,放上蔥段和香菜完成,拌勻後即可開吃,鮮美極了。