對於很多喜歡吃玉米的人來講，煮玉米和蒸玉米哪個好吃成了壹個最大的問題，對玉米來說煮和蒸的最大區別就是外觀不同、口感不同和放水不同。
壹、外觀不同
從外觀上而言，用水煮出來的玉米看起來更加鮮艷、顆粒飽滿，而蒸出來的玉米粒則有些幹癟，顏色也較為暗沈。整體外觀來看，煮的玉米外觀會更好看些。
二、口感不同
從口感方面而言，煮出來的玉米由於浸泡在熱水之中，吸收水分較多，因此口感更加軟嫩多汁，甜度適中。而蒸出來的玉米因為不直接與水相接觸，在蒸制過程中玉米中水分蒸發不少。這樣做出來的玉米顆粒更有嚼勁，玉米本身的香氣也被極大激發出來。但是吃起來口感差了許多，玉米粒呈幹硬感。
三、放水不同
煮玉米壹般會放很多水，因為這樣才能將玉米煮熟，否則很容易導致玉米糊掉；而蒸玉米壹般不需要用到水，只需要在鍋底放壹些水即可，玉米本身是不需要接觸到水的。