牡丹蝦是生魚片的絕佳美味，在加拿大西部的華人中很受歡迎。被稱為“溫哥華蝦”、“BC蝦”，可見其代表性。牡丹蝦價格昂貴，屬於高檔海蝦，在日本、韓國和臺灣省享有盛譽。
牡丹蝦富含蛋白質，營養價值高，並含有豐富的鈣、碘、磷、鐵等礦物質。對人體健康極為有益。據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質約占20.3%。
牡丹蝦食譜的制作方法:
1.新鮮的對蝦剝去外殼，從尾部拉出內臟。
2.用刀將蝦背部均勻切片三次，不要切掉，讓蝦片在腹部連在壹起。
3.可以先在中間拿壹刀，然後兩邊各拿壹刀。4.將四塊蝦肉均勻切開。5.將蝦仁洗凈。
6.撈出瀝幹，加入適量姜汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7.鍋中加水燒開，放入壹勺雕酒，放入煮熟的蝦仁。
8.煮熟的蝦片會像花瓣壹樣自動收縮。
9.用刀把豌豆切成花葉，用鹽水焯壹下。
10.和蝦球壹起放在盤子裏。
11.鍋裏放壹點水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量水澱粉勾芡蝦球。清淡可口的牡丹蝦球就做好了。