雞肉(作為食物)
250克
青椒
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
姜片
適量的
青蔥
適量的
幹紅辣椒
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
糖
適量的
步驟
1.將半只雞洗凈，用姜片焯壹下。
2.焯水後取出瀝幹水分
3.輔料:青椒去籽，切成小塊；生姜切片；大蒜切末；洋蔥切段，洋蔥切小粒；幹辣椒洗凈，用剪刀剪短。
4.清水+蠔油+醬油+少量糖做醬。
5.將煮熟的雞肉切成小塊，用適量的鹽腌制。
6.在鍋裏放少量油
7.將雞肉放入油中冷卻，並不斷翻炒水。
8.慢慢耐心的翻炒雞塊，直到裏面的水幹了，油出來。
9.盤子備用
10.將鍋洗凈，換油，除洋蔥外，將所有材料撈出，炒香。
11.將炒好的雞塊回鍋。
12.倒入調味汁
13.大火快速翻炒至雞塊吸收醬汁，放入香蔥翻炒至水完全瀝幹。
14.美食可見，端盤享用。