豬腸(用作食物)
500克
碳酸氫鈉
適量的
李金積叉燒醬
3把勺子
蜂蜜
1勺子
泡菜
適量的
辣椒
適量的
姜蒜粉
壹點
鹽
適量的
植物油
適量的
蠔油
適量的
精制糖
壹點
紅燒肉香腸炒酸菜
1.買肥腸的時候，先打開用鹽洗壹遍，然後用壹湯匙小蘇打再洗壹遍，再翻回來外面重復，用清水沖洗兩三遍。
2.將洗凈的肥腸切成手掌長的段，加入叉燒醬和蜂蜜腌制10分鐘。
3.將植物油倒入炒鍋中加熱。用筷子夾起肥腸，放入油鍋炸至金黃色。取出並排出機油。
4、酸菜切成小塊晾幹水分，花椒、蒜和姜切碎，油炸肥腸切成小塊。
5.先將酸菜放入炒鍋中幹炒，然後倒入油和鹽，翻炒片刻後裝盤待用。
6.把油倒入炒鍋，不用火。加入剁碎的胡椒粉、姜蒜末、蠔油、生抽、少量鹽和少量糖。大火六分熱時，倒入肥腸，加入少量料酒，翻炒片刻，再將酸菜倒入炒鍋翻炒均勻(水量不足可以加點開水)。