不適合壹起吃
1，香菜+黃瓜:可能會造成營養流失。
香菜不宜與黃瓜同吃，否則會破壞蔬菜中的維生素C，並可能造成營養流失。
適宜性和禁忌
適宜:外感風寒者，肛腸厭食者，小兒麻疹。
香菜性溫味甘，能健胃消食、發汗透疹、祛風解毒，特別適合外感風寒、脫肛厭食者及麻疹患兒食用。
禁忌:有狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍的人。
患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍的人要慎重食用。有無麻疹但有熱毒者忌食。
技巧
香菜是壹道重要的辣菜，清爽開胃，做湯的時候可以加入。另外，香菜含有精油，刺激性強，不適合單獨榨汁飲用。可與其他水果壹起疏化，榨汁飲用，但每次不要超過30克。腐爛發黃的香菜是不適合食用的，因為這樣的香菜沒有香味，它的上述作用是不存在的，而且可能會產生毒素，甚至出現神經器官異常的現象。