1.買蟶子的時候，把它放在幹凈的盆裏，接上自來水。先洗幹凈，再用清水養。不要用太多的水，只要沒過剃刀蛤就行，讓它們吐水。當然，最好加壹點鹽。如果是夏天，不可能放壹天(壹般早上買，中午吃)。然後在妳準備煮之前(半小時前)，用壹個大碗拿出來，然後劇烈搖晃。等差不多了，再用清水洗壹遍。
2.在水裏加壹點鹽，鹽度就和妳平時喝的鹽水差不多了。泡了大概半個小時，只有這個鹹蛤蜊會吐泥。泡的時候可以放壹些菜刀之類的金屬制品，會讓泥巴吐的更快。然後用小牙刷把外殼刷幹凈，去掉衣服(黏膜)，但是如果洗的太幹凈，味道就沒有以前好吃了。
3，在這個過程中，換幾次水，每次水不要太滿，大概三次，最後我們可以在水裏加幾滴香油。
4.按照上面的方法換了幾次水後，蟶子基本幹凈了。要撈出來煮的時候，把蟶子的吸管捏壹捏，把沈澱物擠壹擠就差不多了。
像蟶子這種貝類容易有寄生蟲，只要完全煮熟了吃，就不會對身體造成傷害。