1，第三鮮
三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜、蠶豆、蒜苗)；在東北，三個新鮮的土豆，茄子和辣椒壹起炒。
2、樹三鮮
三棵鮮樹是櫻桃和枇杷(李子、杏子和櫻桃、李子和櫻桃)。
3、水三鮮
三種淡水是海絲、河鯛、鰣魚(鰣魚、鰣魚、黃花魚、鰣魚、銀魚)。
三鮮春卷做法:
材料準備:瑤柱、香菇、大白菜、瘦肉、黃酒、澱粉、鹽、蝦仁、冬筍、食用油、味精、濃縮雞汁、胡椒粉、春卷、澱粉糊等。
1，瑤柱和幹香菇提前泡兩個小時。白菜洗凈切絲。瘦肉切絲，用黃酒、澱粉、鹽腌制半小時，備用。將蝦和扇貝剁成泥。蘑菇切絲。冬筍切絲。
2、熱鍋，倒油。先把肉絲炒壹下，出鍋備用。然後把蘑菇和冬筍從鍋裏拿出來備用。最後用扇貝泥炒白菜和蝦。將之前的樣品倒在壹起。鹽、味精、濃縮雞汁、胡椒粉。(比平時鹹壹點。)
3.展開春卷的皮，準備壹些澱粉糊，像造紙壹樣包起來。不吃的話直接放速凍，可以保質壹周。入油鍋煎至兩面金黃。
以上內容參考:百度百科-三鮮