材料:紅辣椒10g，姜壹塊，蒜壹塊，醬油1勺，生抽1勺，蔥壹根，料酒壹勺，孜然粉10g，燒烤料10g，鹽10g。
1，切好蔥，紅辣椒等調料拌勻。
2.三黃雞洗凈，去內臟；用叉子在全身紮幾下。
3.將三黃雞放入調料中，不斷按摩。
4.然後把三黃雞和調料放在保鮮袋裏。
5、放入冰箱冷藏4小時以上，中途取出翻面按摩。
6.準備好砂鍋，用擰幹的濕毛巾擦拭鍋內。
7.把烤架放在砂鍋裏。
8.在烤架上，用錫紙包住砂鍋的邊緣。用兩片錫紙把砂鍋包起來，交叉，這樣烤的時候，水就不會流到砂鍋底部。
9.將三黃雞用錫紙包好，放入砂鍋中，蓋上砂鍋。
10，烤40分鐘左右，中間翻面。
11，關火繼續燉10分鐘。當砂鍋不再熱的時候，就可以吃了。