蛤蜊燉雞蛋
材料
雞蛋2個蛤蜊15？料酒1茶匙
半茶匙鹽？生抽1茶匙香油1茶匙
洋蔥1根
工作方法
1，把文蛤在水裏泡壹會兒，用牙刷刷壹下殼；
2.鍋內放水加姜片燒開，再放入蛤蜊加料酒煮至開口；
3.取出蛤蜊，將它們排到壹個淺碗裏。不要倒掉開水。
4.雞蛋打勻，加點鹽調味，加點料酒，待煮蛤蜊的水溫熱後，加入蛋液中拌勻。水和蛋液的比例是1:1，喜歡稀釋劑的話是2:1，根據自己的喜好調整；
5.用篩子過濾蛋液，倒入蛤蜊碗中。鍋裏的水燒開後，放入蒸籠蒸至邊緣發白；
6.蓋上鍋蓋蒸7分鐘，撒上蔥花，加點生抽，在蔥花上澆上熱芝麻油。蛤蜊燉蛋做好了。
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