雞腿:1。
大白菜:1/4。
豬骨:250火腿:150
扇貝:3個扁尖筍:1
蛤蜊:250冬粉:1球
佐料
紹興酒:1/2茶匙
水:2000毫升
牛奶:1茶匙
具體步驟
第壹步，將當地的雞肉、排骨、金華火腿煮熟，去除雜質和血水備用。雖然金華火腿經過川燙後還是會有耗油的味道，但是請放心燉後味道會不壹樣。
第二步，將幹貝洗凈備用；扁尖筍洗凈，用清水浸泡20分鐘。倒出來泡壹下備用。
第三步，燒開壹鍋水。水開後加入排骨、金華火腿、幹貝、扁尖筍、紹興酒。先煮2個小時，記得偶爾撈出雜質。
第四步，加入火雞腿肉，燉30分鐘。記得去雜質。加完火雞腿，此時請加秘密武器！牛奶~目的是讓湯頭又白又濃郁，還能提升口感！但是不要放太多，不然味道會偏了，所以建議先放5ml再嘗壹小口。如果不夠，再補充。味道會自動調節。
最後加入蛤蜊和大白菜煮5分鐘左右，關火即可食用！。蛤蜊、大白菜、冬粉可選。蛤蜊可以讓湯更鮮美，大白菜和冬粉是個人喜好。