第壹步:將壽司醋混入蒸好的米飯中，讓米飯冷卻至溫度接近手溫。(壽司醋也可以和鹽、糖、白醋按照1: 5: 10的比例混合。)
第二步:打幾個雞蛋，加壹茶匙鹽，拌勻，加適量水，煎成均勻的蛋皮。煎雞蛋的時候小心不要打碎它們！油炸後切成長條備用。
第三步:壽司簾洗凈瀝幹水分，先鋪壹層保鮮膜，再放壹片海苔，再鋪壹層米飯。米飯不要放太多，下部留點空間，不然滾完最後會有米飯流出來。
第四步，放入雞蛋皮、火腿、即食蘿蔔、肉松等。，而且還可以根據自己喜歡的食物添加任何食材，比如黃瓜。
第五步:緊緊握住竹簾卷。壹邊卷，壹邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要壹起卷進去。
第六步，此時改變格局。把整個海苔翻過來，底下是米飯，把食材鋪好，卷起來。
第七步，米飯粘在外層，滾壹圈櫻花粉就行了，粉滴壽司。
第八步:將壽司切成塊，配上日本醬油和芥末。