如何挑選好吃的栗子如何挑選好吃的栗子

1，看形狀，圓的栗子會比扁的栗子甜，因為從栗子的生長狀態來看，栗子被樹上的幾個綠色多刺的殼包圍著，靠近殼的栗子有圓的壹面，夾在中間的當然是扁的或者兩邊扁的；栗子離殼越近，就越容易受到陽光的照射，所以它的味道會更甜，所以我們在選擇栗子的時候，最好選擇壹邊扁壹邊圓的栗子。

2、看顏色，有的栗子看起來顏色鮮艷，顏色像黑巧克力，這樣的栗子壹定不要買。這種板栗年代久遠，應選擇外殼為鮮紅色、褐色、紫色，紋路光澤的品質壹般較好。如果外殼變色、無光澤，黑色陰影說明裏面的水果被蟲蛀或受熱變質。

3、看絨毛，新鮮的栗子尾部會有較多的絨毛，陳年的栗子表面較亮，絨毛較少，僅在尾部尖端有壹點。

4.用手捏。如果栗子殼很硬，說明裏面的果實很豐滿。如果栗子殼是軟的，空殼說明已經幹了，或者溫熱後果肉變嫩了。

5.聽著，讓我們在耳朵裏搖栗子。如果我們聽不到聲音，水果就是新鮮的。如果能聽到聲音，說明果實已經幹硬很久了，可能是來年的栗子，也可能是陳栗子。