非常好吃的肉丸，裏嫩外嫩。咬壹口，它們鮮嫩多汁，有蘿蔔的鮮味。
佐料
豬肉
200克
小紅蘿蔔
1根
佐料
壹點鹽
壹點雞精
2湯匙醬油
十三香壹點。
2湯匙芝麻油
蔥適量
3湯匙澱粉
蛋清適量
油炸蘿蔔和豬肉丸的方法
1
將白蘿蔔搓成絲，切碎。
2
把豬肉剁碎，最好是肥瘦2比8，加點肥肉更香。
三
將肉末和蘿蔔絲、蔥花攪拌均勻。
四
加入醬油、鹽、雞精和十三香，倒入3湯匙澱粉、2湯匙香油和1蛋清拌勻。
五
把肉丸從老虎嘴裏擠出來，然後用勺子放到油鍋裏。
六
中小火慢慢炒，壹定要控制火候，不要太大。
七
第壹次煎好後取出。
八
油溫再次升高時，倒入肉丸，再次油炸，取出控油。炸好的丸子可以直接吃，可以和蔬菜壹起煮，也可以再蒸。
技巧
蘿蔔也可以選擇其他品種的蘿蔔。澱粉不能加太多，以免味道太好。加入蛋清可以使肉變得非常嫩。