腌蘿蔔纓的做法，怎麽腌蘿蔔纓爽口下飯
原料：
蘿蔔纓、細鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖各適量。
準備工作：
把撿回來的蘿蔔纓擇去黃葉、老葉，然後清洗幹凈，晾幹水分後切成寸段。
腌制步驟：
第壹步：把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽，然後攪拌均勻，放置數小時，把蘿蔔纓裏的水份腌出來。
第二步：把蘿蔔纓用紗布包起來，擠出多余的水分。
第三步：根據自己的口味，準備適量的鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖，與擠幹水分的蘿蔔纓拌勻。
第四步：把蘿蔔纓放入腌菜的壇子裏，層層壓實，密封腌制兩天後即可食用。
要點：
全過程要保證無油、無生水，而且壹定要裝在幹凈無油、能密封的壇子裏，這樣才能保持腌制的蘿蔔纓不變味。
自己腌的蘿蔔纓幹凈衛生、味道好，吃起來有壹股獨特的青香味，既爽口又下飯，而且還不用花錢，實在是價廉物美，真是壹道很不錯的配粥下飯小菜。