魷魚絲是以魷魚為原料，經過嚴格的加工工藝制成的壹種食品。成品魷魚絲呈淡黃色或黃白色，顏色均勻。其形狀為絲條，絲的兩側有絲纖維，完整無損，肉松，有嚼勁，味道鮮美，口感適宜，有獨特的香味。
烤魷魚片前，先在水中浸泡壹定時間，使片內外的水均勻，浸泡時間視幹燥程度而定。幹泡時間要長壹些，含水量高的時間要短壹些。控制浸泡肉片的水分含量在45%左右為宜。提前調整好烤機的溫度和鐵板的移動速度，使烤出來的魷魚肉不焦不生，不同厚度大小的魷魚片要分開烤，避免魚片烤的不均勻。
孕婦禁忌癥
魷魚絲、仔魷魚、魷魚絲、魷魚絲、馬面魚、黃花魚等海鮮小吃，通常含有豐富的鈣、磷、鐵，孕婦可以食用。水果是非常好的零食，比如蘋果、葡萄、西瓜、黃瓜、西紅柿、桃子。含有豐富的維生素，非常適合孕婦食用。
桂圓雖然營養豐富，是很好的食物，但是懷孕期間還是要少吃或者不吃。薯片屬於常規的膨化食品，是壹種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經烘焙、油炸、微波或擠壓等方式烹制後，體積明顯增大的食品。孕婦不宜長期過多食用此類食物。