椰青可以搭配雞肉壹起食用。
椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等。
椰青吃法
椰青燉雞，將椰青切掉上半部分1/4，倒出湯汁做備用食材，將雞腿清洗後切成塊狀，放入熱水煮壹下撈出瀝千水分，將雞腿塊裝入椰子盅內，倒入椰子汁、紅棗以及適量的食鹽封好保鮮膜放置蒸籠內蒸50分鐘即可食用。
椰青炒飯，將椰青切掉上半部分1/4，倒出湯汁做備用食材，將雞腿清洗後切成塊狀，放入熱水煮壹下撈出瀝千水分，將雞腿塊裝入椰子盅內，倒入椰子汁、紅棗以及適量的食鹽封好保鮮膜放置蒸籠內蒸50分鐘即可食用。
椰青凍糕，將椰漿、淡奶油、牛奶以及白糖倒入壹個容器內混合攪拌均勻，隔熱水加熱溶解糖分，將吉利丁片用冷水泡軟倒入容器內，攪拌後的椰奶篩到壹個長方形的容器中，冷藏個晚上，之後在表面可以撒壹層椰蓉，切成塊狀裹上壹層椰蓉。
椰青燉蛋，將雞蛋打散加入細砂糖以及清水，細砂糖與清水的量要相同，攪拌均勻後放入椰青內，蓋上蓋子，水開後放入椰青，蒸30分鐘時間，香甜的椰青燉蛋便出鍋了。