客家娘酒的制作步驟:
首先將待沖泡糯米洗凈，用高壓鍋或其他鍋煮熟，煮熟的糯米俗稱“飯珍”；然後把米寶攤開涼透備用，同時準備適量的冷開水；
將與糯米量相配酒餅粉碎，留下四分之壹左右備用，其余盡可能均勻地撒在涼的電飯鍋裏，同時加入適量的紅蛤蜊上色，將電飯鍋浸在涼開水裏去手；
將準備好的容器(酒壇)倒入開水或高度白酒，消毒滅菌後倒掉壇底殘液；在壇子底部撒上壹些酒糕粉，將拌好的年糕放入壇子中，放上壹層，撒上壹些酒糕粉，在壇子中間打壹個洞到底部用手印，在年糕表面撒上壹些酒糕粉，然後用適量冷水將剩余的酒糕粉倒入年糕的洞內；
最後要做出溫暖舒適的酒窩，把裝米寶的酒壇蓋緊。秋天需要壹雙，冬天需要兩雙的時候，酒香四溢就能初見成效。打開酒壇後，可以不再蓋米寶，直到孔滿，再裝入酒壇(瓶)繼續發酵。酒壇(瓶)放進去之前記得消毒，繼續發酵三個月以上更好。
很好吃。希望對妳有幫助。