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去骨鴨腳怎麽做?

無骨鴨爪1公斤

八角形3

肉桂1

1紅辣椒

適量辣椒面

洋蔥適量

生姜適量

大蒜適量

香菜適量

適量的鹽

雞精適量

醬油適量

蠔油適量

中辣美味

油炸技術

幾個小時很費時間。

普通難度

香辣去骨鴨腳的步驟

1

用清水洗凈鴨腳,然後用開水沖洗幹凈。

2

將鴨腳放入鍋中,加入八角、桂皮、醬油和適量的鹽煮,大火煮開後撇去泡沫,轉中火,直到鴨腳的味道適合自己的口味。(有的人喜歡爛的,我寶哥喜歡脆而不硬的。)

煮熟後撈起鴨腳備用。可以把湯倒掉,也可以做其他鹵菜。

鴨腳在烹飪的過程中可以準備炒料。紅辣椒切丁,蔥、姜、蒜切碎,香菜切小塊。

在另壹個鍋裏燒熱油,在油鍋裏翻炒姜末、蒜末和胡椒粉。

加入適量冷水,再加入適量生抽和蠔油熬湯。

倒入備用鴨腳,放入辣椒面翻炒。

加入鹽和雞精調味,然後加入蔥花攪拌均勻。

裝盤,撒上香菜,翻炒均勻。