首先，我們來和面，根據食量挖兩碗面粉放入盆中。然後在溫水中加入壹勺鹽融化後，慢慢倒入盆中，用筷子攪拌成小面團，揉成面團，放上半小時醒發。盡量放久壹點，這樣面筋容易斷。
將面團放在案板上，分成大小適中的等份，然後用搟面杖搟成長條狀，上面抹上油或糕點，撒上少許鹽和胡椒粉，從壹邊卷起來。將面卷直立，從上面壓成圓盤狀，再搟成厚度適中的薄片。蛋糕越薄越好，分層容易鼓包。
熱鍋裏放壹點油，把面包沿鍋邊放好，小火烤。這時候面團就會膨脹起來。打壹個I蛋，加入少許鹽和蔥花。然後攪拌均勻，用筷子挑壹個小洞，把雞蛋倒進去，再用筷子或夾子夾起蛋糕，讓雞蛋流進蛋糕裏。然後翻面煎兩面。鍋裏剩下油，打開火腿腸，煎成兩半。如果喜歡酥脆的口感，可以把蛋糕移入烤箱，預熱到150度，烤三分鐘。
準備壹湯匙甜面醬，用水稍微稀釋，抹在餡料餅上。喜歡吃辣的可以再來點辣椒油，或者用老幹媽代替。然後加入洗好的生菜和火腿，從壹邊卷起來。