高壓鍋燉大骨頭多長時間？

高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右。1.鍋中水燒開，放入洗凈的豬骨，焯幾分鐘，撈出備用；2.將冷水和姜片放入高壓鍋，然後放入焯水的棒子骨；3.鍋中加入花椒和白醋，攪拌均勻，大火煮3分鐘，再用中火或小火燉30分鐘左右；4.高壓鍋不排氣後，打開鍋蓋，清除浮油。

高壓鍋燉大骨頭需要多長時間？

大骨頭是壹種營養價值很高的食物，燉肉是壹種常見的吃法。燉骨頭湯不難。食材準備好後，就可以抓住機會燉出美味的骨頭湯了。燉骨湯不僅好吃，而且營養豐富，很多人都喜歡。與普通鍋相比，高壓鍋燉的大骨頭更軟更爛。

大骨又稱管狀骨，兩頭大，中間有個洞。它們富含骨髓和膠原蛋白，是煲湯的最佳骨頭(選豬骨，兩頭大中間小，兩邊都不要壓平，沒有骨髓，然後重要的是不要選太多肉)。燉大骨頭的輔料有蔥、姜、蒜、花角、大料。

1.用刀背敲骨，用開水燙，使骨大頭朝下，否則骨髓會流失；2.濾出清湯，放入蔥、姜、蒜，翻炒至熟，再放入花椒、大料；3.香味出來後，倒入清湯，然後把骨頭整齊放下；4.燒開後小火煨，加點鹽；當妳看到湯已經變白，基本骨頭都燉的差不多了(20分鐘左右)，就可以拿出來晾涼了。