龍須菜250g
輔料
大蒜
適量
花生
適量
白醋
1/3湯匙
醬油
1/3湯匙
白糖
適量
辣椒醬
適量
步驟
涼拌龍須菜的做法步驟1
1.大蒜去皮後用蒜臼子加少許精鹽，搗成蒜泥備用，取適量龍須菜放入幹凈碗裏，擇去雜物。
涼拌龍須菜的做法步驟2
2.用清水反復沖洗去掉鹽分，沖洗後用清水浸泡。
涼拌龍須菜的做法步驟3
3.倒掉浸泡的清水，倒入開水焯燙後撈出控水，備用。
涼拌龍須菜的做法步驟4
4.花生炒熟晾涼，去皮用刀研碎。
涼拌龍須菜的做法步驟5
5.把花生碎用刀斬成細粒。
涼拌龍須菜的做法步驟6
6.取幹凈小碗，調入1/3湯匙味極鮮醬油、入1/3湯匙白醋，調入壹點涼開水調勻成料汁。
涼拌龍須菜的做法步驟7
7.灑入白糖，調勻，添加白糖的目的是讓白醋的味道變得綿軟圓潤壹些。
涼拌龍須菜的做法步驟8
8.把調好的料汁倒入龍須菜碗裏，拌勻。
涼拌龍須菜的做法步驟9
9.挖入少許的蒜泥。
涼拌龍須菜的做法步驟10
10.喜歡辣味道的可以調入辣椒醬或辣椒油拌勻。