食材:臘肉、蘿蔔、蔥姜、香菜、鹽、料酒、食用油。
練習:
1臘肉提前蒸熟，蘿蔔洗凈切片。
2臘肉切片，蘿蔔切片，蔥切末，姜切末，香菜切末。
3炒鍋倒油，放入香蔥和姜煸炒。
4翻炒培根切片。
5放入蘿蔔片，蓋上蓋子小火煨至蘿蔔熟。
6出鍋前放入切碎的香菜，加入少許鹽醬油和料酒調味。
蘿蔔燜排骨湯
材料:排骨300克，蘿蔔300克，大棗壹個，枸杞子十個，大蔥壹段，姜壹塊，蒜三瓣，鹽適量，花生油適量，醬油少許，料酒適量，白醋少許。
練習:
1準備原料，蘿蔔去皮洗凈。
把排骨切成小塊。
3鍋中放入適量的水，加入適量的料酒和幾片姜，將排骨放入水中。
4姜、蒜瓣切片，大蔥切小塊。
5蘿蔔切成滾刀塊
6大棗去皮，撕成小塊。
7將焯水的排骨用清水洗凈，然後放入鍋中幹煎。不放油，放入適量鹽、白醋和少許生抽，翻炒至入味。
8將所有材料放入瓷缸中，裝滿水。
9放入加有適量水的砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨三小時左右，蓋上砂鍋。
10根據鹹度適當添加調味料。