清遠雞1
適量的大蒜
醬油適量
芝麻油適量
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
清遠雞去毛，去內臟，洗凈。
2
取出高壓鍋，洗凈，放入內臟壓底，再放入整只雞。
三
加入壹些水，煮沸。
四
加入壹些水，煮沸。
五
每5分鐘左右翻壹次身。
六
五分鐘後轉另壹邊。
七
將雞腿翻面，部分向下再煮5分鐘，加鹽調味。
八
拿起來晾涼就可以剁了。
九
準備糖漿:將大蒜拍碎，倒入壹些生抽，然後倒入香油。
10
把雞肉切碎，放在盤子裏。
760
成立日期:2011-06-27。
技巧
1，雞雜、雞頭、雞爪放在鍋底，可以防止雞皮在烹飪時粘鍋底。2、看雞的大小掌握時間，不要太熟也不要太生，太熟肉就成了柴火，太生帶血吃不好，雞腿骨微微有血絲，肉壹定要熟。我家的雞大小適中，煮25分鐘剛剛好，皮滑肉嫩。3.這種烹飪方法屬於懶人烹飪法，也是最原始的。