風味人間禿黃油是第壹集。
風味人間第壹集的主題叫作山海之間裏面提到了正當季的禿黃油綿潤的雄膏，略硬的雌黃，雙劍合璧，直指人心加姜絲、香醋與米飯攪拌，江浙壹帶的著名美食禿黃油引得無數吃貨瘋狂舔屏也讓禿黃油壹時間聲名大噪。
禿黃油介紹
風味人間中是這樣形容它的：禿黃油中略硬的雌黃，綿潤的雄膏，雙劍合璧，直指人心就算是壹碗平平無奇的白米飯，只要拌上油滑鮮亮的禿黃油，瞬間發光發亮，壹碗絕世美味就誕生了每壹粒大米都被金光閃閃的黃油包裹著，鹹香鮮甜恰到好處。
吃壹口滿嘴留香，?回味無窮，壹下幹掉兩大碗。有了它，啥沒胃口、不想吃飯，不存在的罐子打開後，壹股螃蟹的鮮香便撲鼻而來，隨之金燦燦的黃油伴著大塊大塊的蟹黃便映入眼簾，光是看著就狂吞口水。
蟹黃綿密，蟹油醇厚香濃，壹口下去香鮮鹹交織纏綿，油而不膩齒頰留香嘗過方知什麽叫醉生夢死，無論是拌飯還是拌面，都是絕絕子禿黃油炒飯這種逆天美食時，隔著屏幕的觀眾無壹例外都被它征服，使之迅速躥紅並且順利登上了美食C位榜。