第壹，優勢
1，多功能:除了炒菜、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還可以作為鐵板燒的配套烤盤和烤網。另壹個獨特的優勢是，電陶瓷爐還可以在寒冷的冬天結束時用作加熱器。
第二，缺點
1，高能耗
電瓷爐的電熱轉換效率比電磁爐差，所以烹飪同樣的食物，電瓷爐的能耗會更大。
陶瓷電爐的工作原理
1以導熱為主的PTC陶瓷加熱器。其特征在於PTC發熱元件發出的熱量通過電極板(傳導和傳熱)、絕緣層(絕緣和傳熱)、導熱和蓄熱板(其中部分還額外設有熱脂)等多層傳熱結構傳遞給被加熱物體。
2.使用形成的熱空氣進行對流傳熱的各種PTC陶瓷空氣加熱器。其特點是輸出功率大，能自動調節吹出空氣的溫度，輸出熱量。
3.紅外輻射加熱器。其特征在於，PTC陶瓷紅外輻射加熱器實際上是通過直接或間接激發接觸PTC元件或導熱板表面的遠紅外塗料或遠紅外材料來輻射紅外線而形成的。