可蒸、煮、燉、煮，也可與水產品、禽、肉、蛋、菜壹起煮或燉。只要方法得當，味道鮮美。
1.蒸:將整塊切邊清洗幹凈的火腿放入盤中，放入水中蒸熟。有必要:
(l)肥肉(皮面)向上，瘦肉向下。
(2)如果用鋁鍋或鐵鍋蒸，500克火腿片蒸35分鐘左右，再小火燉5分鐘；如果火腿去皮後蒸，蒸30分鐘左右，再小火燉5分鐘；入蒸鍋蒸40分鐘，燜5分鐘；蒸，只需蒸25分鐘，燜5分鐘；不宜用高壓鍋蒸食物。
(3)蒸熟後取出，撈出湯汁(湯汁可單獨使用)，涼透。
(4)切片吃，先去皮，脂肪朝上，按橫紋切片(如果順紋切，肉會有老的感覺)。切片越薄越好。
2.清蒸淡水魚:將生火腿切成若幹薄片(約50g)。壹般有鯽魚、比目魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。被選中。洗完之後，抹壹點鹽。把火腿片蓋在魚上，塞到魚肚子裏，蒸魚。
3、燉:
(1)燉雞、鴨、鮮豬蹄或鮮豬蹄配火腿。火腿洗凈刮凈，先放入水中燉，再放入雞鴨或豬蹄、豬爪，燉透。
(2)將火腿塊放入砂鍋中，用文火煮熟，橫向切片。
(3)用新鮮的豬肉、牛肉、禽肉、海鮮在砂鍋裏煮火腿，湯汁鮮美。