北齊黑豆泥鰍湯適合春天吃魚。北齊黑豆燉泥鰍氣味甘香潤澤，具有補中益氣、斂汗強身的功效。在這個晚春喝它，可以補氣血，強身健體，防止頭發過早變白脫落。中醫高度重視泥鰍，認為其具有和中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡益腎的功效，也是消腫護肝的佳品。材料:材料50g，黑豆100g，紅棗8個，泥鰍400g，生姜3片。烹飪:北芪、黑豆、紅棗洗凈浸泡；將泥鰍用清水洗凈，用鹽揉搓，用開水燙去粘液，去內臟，洗凈，放入油鍋炸至微黃，撈起。然後和姜壹起放入土鍋中，加入1250毫升水(約10碗水)，大火煮沸後文火燉2小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3~4人使用。
芝麻黑豆泥鰍湯
菜名:芝麻黑豆泥鰍湯
材料:泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
做法:黑豆、黑芝麻洗凈；將泥鰍放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，熱死，洗凈，晾幹，上油，稍微炒壹下，撈起。然後將所有食材放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，小火煨至黑豆熟透，調味食用，每日1次。
藥用價值:補腎健脾，養血生發。用於脾氣虛弱引起的脫發、早白或面色萎黃；或腎虛陽痿、消渴、便秘；或濕瘡、癬、癢等。